さわやか〜

以前からの約束をやっと果たしました。
北海道からお嫁に来たＣ乃ちゃんに、
静岡名物”さわやかのハンバーグ”を食べてもらいました。
「きょうはさわやか行こうぜ。」
「さわやか、おいしいよね。」
「さわやか、行ったんだ。」
「さわやか、行った事ある？」

さわやかって何？

さわやかとは、
炭焼きハンバーグのお店です。
俵型のコロンとしたハンバーグが熱々の鉄板に乗って運ばれます。



テーブルの上に敷かれたランチョンマットの両サイドには、
こうかかれています。


この端を持ってお店のオネーさんの行動を待機するのです。
俵型のハンバーグをおもむろに真っ二つに切り分けるオネーさん。
断面を鉄板に押し付け、中身に火を通します。
ここで食べなれた人は、
「あっ、あんまり押さえないでね。」
と作業をするオネーさんにお願いします。
ジュージュー熱々に焼かれているハンバーグにさらにソースをかけて、
ジューーーっ
と飛び散る肉汁とソースが自分のみに降りかからないようにするため、
さっきのランチョンマットでガードするのです。
ガッツリ系の食べ物が大丈夫なＣ乃ちゃん、
一連の作業を目を丸くしてみてました。
勿論完食。
遠方より御来店の方へのおもてなしには、

うなぎの次のお勧めします。
さわやかのげんこつハンバーグ。

是非御賞味あれ